Buongiorno Wonders!

Oggi vi propongo una ricettina semplice e veloce per fare un piatto unico e colorato per far mangiare tante verdure anche ai bimbi!

 

Per 2 persone

INGREDIENTI:

  • 120g di spaghetti integrali o pasta
  • 2 carote
  • 2 zucchine
  • ½ cipolla o 1 scalogno
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 1 pizzico di erba cipollina
  • 1 spruzzata di salsa di soia

PROCEDIMENTO:

  1. Tagliare carote e zucchine a striscioline sottili o a cubetti
  2. Far andare in una padella 1 cucchiaio d’olio evo, la cipolla tritata e le verdure.
  3. Far bollire gli spaghetti.
  4. Una volta cotti aggiungere gli spaghetti alle verdure e condire con la salsa di soia ed un pizzico di erba cipollina.

Si può completare il pasto con rucola o insalata verde, oppure 60g di prosciutto cotto bio.

In alternativa alle carote ho scoperto anche le zucchine gialle, molto buone e insieme alle zucchine verdi rendono il piatto saporito e colorato.

 

Se desideri qualche consiglio per imparare a mangiare meglio contattami! Sarò felice di aiutarti

 

Buon appetito!

Clelia