Buongiorno Wonders!
Oggi vi propongo una ricettina semplice e veloce per fare un piatto unico e colorato per far mangiare tante verdure anche ai bimbi!
Per 2 persone
INGREDIENTI:
- 120g di spaghetti integrali o pasta
- 2 carote
- 2 zucchine
- ½ cipolla o 1 scalogno
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 pizzico di erba cipollina
- 1 spruzzata di salsa di soia
PROCEDIMENTO:
- Tagliare carote e zucchine a striscioline sottili o a cubetti
- Far andare in una padella 1 cucchiaio d’olio evo, la cipolla tritata e le verdure.
- Far bollire gli spaghetti.
- Una volta cotti aggiungere gli spaghetti alle verdure e condire con la salsa di soia ed un pizzico di erba cipollina.
Si può completare il pasto con rucola o insalata verde, oppure 60g di prosciutto cotto bio.
In alternativa alle carote ho scoperto anche le zucchine gialle, molto buone e insieme alle zucchine verdi rendono il piatto saporito e colorato.
Se desideri qualche consiglio per imparare a mangiare meglio contattami! Sarò felice di aiutarti
Buon appetito!
Clelia